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香川県産の厳選した小麦に直火焼きの煎り大豆、麦芽水飴を入れ仕上げに塩抜きしたナスとウリを混ぜて仕込んだ金山寺味噌です。ご飯のお供におすすめ。残ったご飯に乗せて食べてもシメにお茶漬けの素としても食べられます。
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